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來點不一樣:一瓶把時間釀進去的黑晶洛神精華釀

來點不一樣:一瓶把時間釀進去的黑晶洛神精華釀

—項目概要—

這不只是一瓶發酵飲品。它是一份花了兩年多、用三段微生物接力熟成,慢慢養出來的台灣土地風土;讓收到的人,因為那抹深紅、那股熟成後淡淡的烏梅香,忍不住停下來問:「這是怎麼做出來的?」 而這一句,往往就是理解彼此的起點。
【禮盒內容】 / 黑晶洛神精華釀 ( 400ml )
【交期安排】 / 3-7天
【供應數量】 / 600份 ( 限量 )
【適合項目】 / 企業伴手禮與綠色採購

—項目內容—


【我們的永續故事:讓幸福文化悄悄蔓延】

今年黑晶洛神花乾,是金控公司要在年底聚會送給員工的禮物;對綠合有機農場來說,我們種出來的心意被當作祝福送到每位員工手中。
沒想到遇上雙11物流大爆倉...宅配司機一句「要延誤三到五天」,讓我坐在田埂上腦袋空白,怕耽誤企業活動、怕信任打折、也怕自己的用心被誤解。
我深吸一口氣,撥了窗口電話;而電話那頭傳來的這句話「我能感受到你已經盡力了,這不是你能控制的,辛苦了~」,瞬間把我所有的慌亂與歉意安放了下來。
那一刻,我深刻感受到,被同理的感受。
隔天一早,我們決定親送以親手回應這份理解;走進金控總部,好幾位同仁下來迎接,我們在收發室話家常,我將洛神花乾交到窗口手裡,我看見的,是一條從理解走向連結的線。
後來,那批洛神大受好評!
過了幾天後,部門主管帶著家人來農場散步,甚至聊到企業內部也想辦食農學習;一份很意外的訂單,可以從員工蔓延到家庭,慢慢釀成一段關係的起點。
這讓我想起,有人問過我:「綠色採購到底買的是什麼?」;以前我會說,是對環境友善的產品...但現在我會說,是開始選擇與一群願意彼此信任的夥伴,共同在友善土地的道路上走一段路。
從農場到辦公室,不只是物流的移動,更是一場文化的對話。
如果永續從關係出發,那或許就不止於:準時交付、品質穩定。而是那些即使在不完美時刻裡,我們是否仍願意選擇相信、選擇理解、選擇看見;在這次與金控公司合作的歷程裡與地方,我深刻感受到彼此慢慢願意靠近進而成為永續文化有機體。


【我們想做的是把台灣土地釀進去】

這瓶精華釀以珍稀的「黑晶洛神」為主體。
這款名為「臺東6號-黑晶」的新品種,是臺東農改場歷經10年育成,才在 2022 年取得品種權的心血結晶;其花青素含量高達 30.6 mg/g,整整高出一般品種 7.7 倍,那深紫紅色的果萼,正是大地濃縮後的機能精華。
我們將黑晶洛神視為風味演化的起點,讓它與蘋果、蜂蜜、鳳梨、黑棗、紅麴、南薑、金棗及魚腥草一同封存。在長達兩年的歲月裡,讓這些素材在甕中對話,褪去初生的青澀,達成和諧的成全。
如今,鮮明的果酸已昇華為內斂的氣息,緩緩綻放出如同陳年紅酒般的烏梅餘韻。這份深刻且安穩的味道,唯有經過時間的洗禮,才值得慢下來細細品味。


【為什麼這份禮物,能幫你打開永續話匣子?】

因為它有三個不一樣...
▎第一個話匣子:主角不一樣
這瓶精華釀的主體,不是一般常見的果醋,也不是單一花草浸泡。它的主角,是黑晶洛神。
黑晶洛神最迷人的地方,不只是顏色更深層。而是它本身就帶著更高的辨識度:深紫紅色的視覺印象、7.7倍花青素的品種優勢、較一致的成熟表現,以及更適合被做成高經濟原料的加工潛力。
所以你感受到的,不只是一個「洛神風味」。而是一個有別以往有品種個性、有台灣土地風土、也有加工深度的主體。

▎第二個話匣子:不是單層發酵,而是三段微生物接力熟成
這瓶精華釀經過兩年多、三段發酵而成,真正讓不同微生物在不同階段,完成各自的工作。
第一段,乳酸菌參與(偏厭氧環境)
乳酸菌先把整體風味基底穩住,讓前段酸度更細緻、更圓潤,也為後續熟成打下基礎。
第二段,酵母菌接手(兼性厭氧)
酵母菌將原料中的可發酵糖逐步轉化,打開整體的香氣層次。這一步,往往是後續醋酸菌能否把味道往更成熟方向推進的關鍵。
第三段,醋酸菌推進(好氧環境)
醋酸菌在氧氣充足的條件下,將前段產生的酒精進一步氧化成醋酸。這不只是讓酸度上升,更會深刻影響最終的揮發性風味、尾韻與整體層次;據研究指出,在水果型發酵中,乳酸菌、酵母菌與醋酸菌這三群微生物的交互作用,正是影響酸度平衡、香氣表現與最終風味深度的關鍵。
多元的代謝物交響曲,讓它是一條會被記住的風土滋味;當對方喝下那一口,忍不住問:「這是怎麼釀的?」你就可以開始說這個故事——說乳酸菌的收、說酵母菌的轉、說醋酸菌的推,說兩年的時間,如何把這些全部釀成一杯剛剛好的味道。

▎第三個話匣子:配方不是堆疊,而是協作
很多複方產品容易給人一種「只要加很多、看起來很厲害」的感覺。但真正好的配方,並不是原料越多越好,而是每一個元素進來,都有它的位置。
在這瓶精華釀裡:
》蘋果與鳳梨,帶來果香的展開,像打開話匣子的第一句話
》蜂蜜與金棗,讓整體感受多一點柔和,讓話題有了溫度
》黑棗與南薑,把尾段收得更深沉、更加安穩
》紅麴與魚腥草,則把風味慢慢推向更深、更有熟成感的結構
經過時間驗證的風味協作...到最後,你不會只喝到某一個原料,而是喝到它們在時間裡慢慢打磨出來的和諧。


【企業採購這瓶精華釀,真正得到的是什麼?】

▎對外,你送出的是企業對「時間」與「土地」的理解
當客戶收到這瓶精華釀,他不只會說一聲「謝謝」。
他會因為那口烏梅香、那股層層堆疊的尾韻,忍不住問:「這是怎麼釀的?」
而這一句,就是關係真正開始靠近的地方。你可以開始說——這是台東農改場育成的新品種,來自大溪一個有機聚落,種的人叫阿明,以前是房仲,這瓶釀了兩年,經過三段發酵,才養出這抹烏梅香……
永續的話匣子,就這樣打開了。企業對時間與土地的理解,也因此被記住、被討論、被延伸。

▎對內,你送出的是公司對「慢」與「深」的態度
在這個什麼都要快的時代,願意等待,本身就是一種態度。
如果這瓶禮送給員工,他收到的不只是一份飲品,更會感受到:公司挑的不是市場上快速量產的制式品,而是一份願意用兩年時間慢慢養成、從品種到工藝都有深度的祝福。
這種被認真對待的感覺,比許多內部宣導更容易留下印象。

▎這份伴手禮,可以打開哪些永續的話匣子?
有些禮盒只能送完就結束,然而這個禮物不是,因為它本身就有可以被延伸的內容:
① 品種可以說:黑晶洛神的育成背景
② 產地可以說:大溪康莊有機聚落
③ 人物可以說:阿明從城市回到土地的故事
④ 工法可以說:三段微生物接力熟成、兩年等待的工藝
⑤ 風味可以說:八種食材的角色分工、烏梅香的熟成奧秘
⑥ 企業的選擇可以說:為什麼願意等兩年,選這瓶精華釀


【如果把它當成一份禮物,這份禮物真正送出去的是什麼?】

形式上,你送出的是一瓶黑晶洛神精華釀;更深一層,你送出的其實是三件事。
① 送出一份有內容的台灣風味:不是市場上常見、喝過就忘的味道,而是一份有主體、有工藝、有熟成時間的土地風味。
② 送出一份被時間照顧過的心意:兩年多、三段發酵,不是為了說得好聽,而是讓產品本身,真的長出與時間相稱的質地。
③ 送出一個可以被說出口的故事:當對方問起:「這是什麼?」你可以開始說:這是一瓶以黑晶洛神為主體、經過兩年多三段熟成慢慢養成的。
而這三項,就不只是介紹產品了。那是你們之間,對這份禮開始有了共同記憶。


【活動的永續影響力:對應聯合國永續發展目標 (SDGs) 】

本項目設計緊扣全球永續框架(SDGs),引導從個人行動出發,具體對齊以下目標:
SDG 4.7 優質教育
SDG 4.7 優質教育
透過體驗式學習,將永續農業與責任消費知識,轉化為可理解的團隊行動力。
SDG 11.a:強化城鄉與社區永續
SDG 11.a:強化城鄉與社區永續
親身走入產地,建立企業與在地永續農業社區的支持與連結。
SDG 15.3:保育陸域生態
SDG 15.3:保育陸域生態
從理解有機耕作開始,認識其對保護土壤健康與生物多樣性的關鍵價值。

【預期為企業帶來的價值】

除了讓禮盒成為員工體驗旅程一部份,更期待留下三個延續性的影響。
① 讓送禮變成開啟對話的起點:不再只是送完就忘,而是讓客戶願意多問一句「這是什麼?」,讓關係自然延續。
② 讓永續從抽象概念,變成可觸摸的真實:同仁收到的不只是禮盒,而是公司今年在土地、農業、永續上的具體實踐。
③ 一份預算,完成三件事: 同時滿足對外送禮、對內溝通、ESG報告敘事的需求,讓每一份心意都被記得。

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【下一步,我們可以這樣開始】

除了讓禮盒成為員工體驗旅程一部份,更期待留下三個延續性的影響。
① 最直接的方式:告訴我們你的數量、預算、希望送達時間,我們會盡快提供初步建議與報價。
② 最省力的方式:預約15分鐘線上討論,讓我們快速了解你的需求,幫你配出最適合的版本。
③ 最安心的方式:先拿樣品;親手看、親口喝,再做決定。


【立即啟動您的永續旅程】

我們可根據企業文化、團隊規模與活動目標,客製化調整體驗深度與收斂環節。若希望結合企業特定的ESG議題,我們也樂於共同設計專屬的共創內容。
歡迎聯繫我們,預約一場腳踏實地的改變。
[預約15分鐘線上對話]
[聯繫我們:]
(活動內容與時長,皆可依企業特定成果需求進行彈性調整)

 


【提案項目Q & A】

你是不是也發現,知道永續重要、理解食農重要、認同陪伴重要,然而生活一旦忙碌起來,似乎就只能先照顧眼前?

一畝未來相信,永續不在遠方,而是在我們開始好好吃飯的那一刻。

在 AI 加速改變生活的時代,節奏越來越快,注意力越來越破碎,關係也開始逐漸被效率取代。很多時候,我們不是不知道什麼重要,而是太久沒有真正回到生活本身。

就像我們知道健康很重要,理解土地需要被善待,也認同永續不能只停留在口號裡;可一回到日常,還是只能默默被生活節奏推著走。

因此,我們想從一個最日常、也最真實的地方重新開始-食物。

因為食物不只是熱量,更是人與土地之間最直接的連結。當我們重新理解食物從哪裡來、誰種的、如何長成,那些零碎的感受會慢慢回來——幸福感、連結感、意義感

對我們來說,永續不是遠方的目標,也不止於報告裡的數字。它更像一種重新開始的方式,從每一口食物開始,重新看見土地,重新感受關係,重新找回生活本來的樣子。

這是一畝未來初心:希望連結更多夥伴,從食物開始,把永續重新找回生活日常裡。

如果只是知道,卻感受不到,改變很難發生。你是否也覺得,很多永續活動聽完就忘了,很難真正留下什麼?

一畝未來不止於討論永續,而是希望透過串聯多元土地的真實體驗,讓人重新回到身體、回到關係,也回到生活。

我們相信,很多真正重要的理解,不一定來自更多說明,而是來自親身感受。當人走進土地,當手真正碰到作物,當鼻子聞到土地的氣味,很多理解就會開始改變。當餐桌上的食物不再只是一盤菜,而是有了來處、有了故事、有了關係,永續也就不再只是抽象概念,而會慢慢成為彼此生活的一部份。

因此,我們把這樣的體驗,放進不同的生活場景裡。從食農教育、農村走讀、土地餐桌、企業志工、永續共學,我們做的其實都是為了:把原本抽象的理念,轉化成可以感受、可以對話,也可以開始實踐的日常行動

我們在土地上,看見了許多改變自然發生的瞬間。於是我們想創造一個讓人願意靠近、願意參與,也願意慢慢彼此理解的過程。

我們相信很多改變,並不是從「知道更多」開始,而是從「感受更深」開始;

當感受發生了,理解才有機會留下,行動才有機會開始。

這是一畝未來的方法:不止於上課推動改變,而是用感受,讓改變自然發生

活動辦完了,然後呢?你是不是也在想,怎麼讓這一次的體驗,不只是當下的感動,還能真正延續下去?

一畝未來想帶來的,不止於一場活動或一堂課程,而是一種能被記住、能被帶回去,也能慢慢長成日常習慣的改變。

對家庭來說,我們希望留下能被積累的幸福存摺。那些一起踏過泥土、一起採收、一起圍坐餐桌的時刻,也許不喧嘩,卻會留在記憶裡,成為很久以後仍然想得起來的生活溫度。

對企業來說,我們希望讓 ESG 從制度框架走向有感的參與。不只知道永續重要,而是讓同仁能真正理解、願意投入,並把這份理解慢慢帶回組織文化裡,讓永續不止於要求,而是能成為團隊共同相信的願景。

對土地來說,我們希望讓每一次選擇,都成為更友善的循環。當人願意支持友善耕作、理解食物的來處、看見地方的價值,土地就不再只是背景,而會成為被照顧、被珍惜,也被持續肯定的存在。

所以,一畝未來真正想做的,是與你們一起重新建立與自己、他人與土地之間,那份真實且正向的關係。

讓永續,不只是被理解,而是成為我們生活的日常。



它是以黑晶洛神為主體,加入蘋果、蜂蜜、鳳梨、黑棗、紅麴、南薑、金棗、魚腥草

經過二年以上三段微生物接力熟成(乳酸菌+酵母菌+醋酸菌)的發酵飲品,自然熟成出淡淡烏梅香,層次酸甜,尾韻清爽。

原料對應的是洛神葵「臺東6號-黑晶」,它是臺東農改場歷經10年育成、2022年取得品種權的高花青素新品種,花青素含量是一般洛神的7.7倍,果萼深紫紅色,成熟期一致,更適合高經濟價值加工。


它的風味很有層次,一點也不酸。

第一口是洛神與鳳梨的明亮酸甜,接著是蜂蜜與金棗的溫潤,尾韻則有黑棗、南薑與魚腥草的沉穩,最後留下熟成後的淡淡烏梅香。

整體酸甜平衡,尾韻乾淨,怕酸的人也完全可以試試看,建議稀釋5-8倍,最能品嚐它原汁原味的烏梅香與層次感。

也可以依個人喜好兌氣泡水或加冰塊,夏天喝清爽;冬天可溫熱飲用(切記勿煮沸),風味會更溫潤醇厚。

搭配甜點、起司或油脂較豐的食物,還能互相平衡,別有一番滋味。

每瓶400ml,價格為1880元

一般建議每次飲用30–50ml,可純飲或稀釋,一瓶大約可以喝8-13次。

開封後冷藏可保存三個月,很適合慢慢品嚐,不用趕著喝完。

未開封前可常溫保存三年,請置於陰涼處,避免陽光直射;開封後記得蓋緊瓶蓋放入冰箱冷藏,並於三個月內飲用完畢,風味最佳。

採購流程簡單透明,彈性滿足各種需求。

黑晶洛神來自桃園大溪康莊有機聚落,採有機耕作,無農藥、無化肥

產品成分就只有原料本身,無人工添加物、無防腐劑、無香料。

每批產品都符合台灣食品標示規範,清楚標示成分、營養標示、製造日期與保存期限,讓您喝得安心。



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